Escribo desde Miami, acogido esta Navidad por la generosidad de tío Alberto y su esposa Basilisa. Minutos después del aeropuerto, visita relámpago a un mercado de pescado en Key Biscayne, de donde salimos con un pámpano negro o stromateus niger, que Emilio, haciendo honor a su apellido, convertirá luego en sashimi. El vino que se resolvió fue un Chardonnay Duboeuf del 2004, normalito. Pero el pámpano es de altura, a 12 dolares la libra, que es lo que uno pagaría en cualquier lugar de la vieja Europa sólo por este calor decembrino, el skyline desde el espressway y la cercanía casi insultante de unos pelícanos amarillos.

Las polémicas del día serán: si la ley antimonopolio es de izquierdas o de derechas; si el grueso tomo de los diarios de Bioy Casares sobre Borges puede cruzar la 23 Calle; si va a llover por fin; si es legítimo el derecho a comerse a Cuco en paz; si el mojo bueno es con limón o con naranja agria; si la reciente pasión de Miami por el buen vino es un síntoma snob o un salto cualitativo en la cadena alimentaria del exilio; si los nuevos condos de Coral Gables estan a 200 mil o a 300 mil… Nadie se pone de acuerdo sobre nada, como siempre.

La primera fiesta de la primera noche: chez Alcaide, con Crespo y Fructuosito Rodríguez, entre otros. Crespo, con uniforme de US Marshall; Fructuosito con traje italiano. Tema de debate: Manny Díaz, el inagotable.

Más tarde, redescubrimiento del “Hoy como ayer”, centro nocturno con nombre de caverna platónica. En dos noches, Amaury Gutiérrez, Malena Burke, Cristina Rebull… Como una prueba de la democracia ambiental, Ichi, inmejorable cicerone, me hace notar que entre el público está sentado Emilio Estefan. Yo preferiría una cita con nuestra camarera, encarnación del Diezmero como denominación de origen. Espero que no haya fotos de esa noche.

Despierto con una frase que retumba en el cuartico: “eso se lo copiaron a Catalina la Grande”.

Ernesto Hernández Busto
desde Miami